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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际(jì)人(rén)才(cái)市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就塑料是不是绝缘体业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在(zài)中(zhōng)国(guó)十大(dà)百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的(de)，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主要(yào)学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训，学(xué)生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学(xué)概论、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐塑料是不是绝缘体饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了(le)解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一(yī)定(dìng)的职业外语表达(dá)能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚(gāng)从(cóng)酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随(suí)着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还(hái)是不(bù)错，以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的同学们(men)会(huì)学习(xí)到食品相关的科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何(hé)正确(què)地(dì)储(chǔ)存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食物(wù)的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都(dōu)有很(hěn)大比重的(de)实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是(shì)比较有意(yì)思(sī)的一门课，学生(shēng)们(men)要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修，在此也(yě)需(xū)要懂(dǒng)得一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的会计(jì)知(zhī)识相对来说(shuō)已(yǐ)经算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地学习如何(hé)计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并(bìng)且能(néng)很(hěn)快的(de)运用到(dào)工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方(fāng)式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的(de)人(rén)未来的发展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了(le)解(jiě)到(dào)每个部门的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过(guò)就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层(céng)基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强的(de)行业(yè)，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工(gōng)作流(liú)程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学(xué)习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业(yè)绩而不(bù)是你的(de)教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行(xíng)当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的(de)是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏(tà)实实(shí)的实践操作，目前大部(bù)分(fēn)从(cóng)业(yè)者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基(jī)层服务(wù)人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需(xū)要(yào)一定(dìng)的一(yī)线(xiàn)实践(jiàn)经验才能胜任(rèn)，应届(jiè)生的水平(píng)根本不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入(rù)职时必须从基层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前景(jǐng)还(hái)是(shì)有的，重点就在于你能(néng)否(fǒu)调(diào)整自己的心态，有良好的(de)情商(shāng)，是否有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做!

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